定可以征服大家的味蕾！
第二天。
天刚蒙蒙亮。
苏长青和苏长勇就早早吃完饭，推着自行车出门了。
自行车的后座上，绑着一个贴有“卤味”二字的带盖铁皮桶，还有一张桌子、一个案板。
自行车筐里，则放着一杆秤和秤砣、一个布兜。
布兜里放着一沓塑料袋、一把菜刀和特意从村里小卖部兑换来的一百块零钱。
他们此行的目的地，是苏庄所在的乡镇——大远镇。
每逢农历五、十，大远镇就有集市，也是整个大远镇最大、最热闹的集市。
今天是7月18日，农历六月初十，恰逢大远镇集市。
苏长青便打算前往那里，打响卖卤味的第一枪。
苏长勇推着自行车。
苏长青跟在后面走。
“长青，再背一遍***表。”苏长青说道。
“猪头肉8块钱一斤，猪蹄9块钱一斤，卤鸡爪2块5一斤，卤鸡蛋2毛钱一个，卤豆干1毛钱1块！”苏长勇一口气背了出来。
“不错！”
苏长青点点头。
这些***，都是他经过深思熟虑后制定的。
就拿猪头肉来说。
今年猪肉***暴涨，从年初的2块多一斤，涨到了现在的4块钱一斤，猪头的***也有每斤2块7、2块8。
俗话说，一斤猪头半斤肉。
也就是说，猪头肉的成本，仅原料肉这一方面，就有每斤5块5左右。
加上所消耗的各种香料、调味料，以及熬制高汤的猪骨、鸡架等等。
每斤猪头肉的总成本，大概有6块钱。
再考虑到人工成本、时间成本、柴火成本......
卖8块钱一斤，真不算贵。
其他几种卤味的***，也基本上是按照这个利润率来制定的。
之所以没有将