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第 3章 美食
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开心小时侯是文革刚结束,人们的生活条件普遍较差。
人们一天三顿吃的是应季蔬菜,没有大棚菜,经常吃的是白菜、萝卜、土豆、青菜。
每家一缸腌萝卜,把萝卜用大粒盐腌的比盐还咸。
腌制完成之后,介绍两种吃法:首先,将腌制好的萝卜切成细长的丝,然后放在阳光下暴晒至干燥。食用时,先用温水浸泡一下,以去除多余的盐分。如果不这样让,味道会过咸。接着,将泡好的萝卜丝沥干水分
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