第八章谈生意
苏三这些年打猎，都有固定的买家，可以往都是些动物皮，这次还有百十来斤重的黑猪肉，苏婶子不放心于是苏三和苏晚晚一通来到县里
刚下车没多久苏晚晚就被人盯上了，一个人负责盯人，另一个人去报信，可惜苏晚晚和苏三叔侄俩对此一无所知
叔侄俩商量着去哪里，先把肉卖了；苏晚晚想到贵宾楼，但是又怕三叔起疑心，可附近的摊子太小，不需要这么多的肉，而且苏晚晚又想卖个好价钱，就在苏晚晚打算把肉卖给肉铺时
“小丫头，可算找到你了”佟掌柜气喘吁吁地说
苏三见五六个人围着苏晚晚，扔下肉，把苏晚晚护在身后大声喊道“你们让什么”
佟掌柜终于走了过来，轻轻摆手示意手下退下，对着苏三“这位想必是苏晚晚的爹吧”
还没等苏三让出反应，苏晚晚直接越过苏三“佟掌柜好久不见，我这边有上好的猪肉您看看”说完把人拉了过去
低声道“佟掌柜，我买菜谱的事，还望您保密，我再免费送您一道菜”佟掌柜一副我懂的表情慢慢的伸出三个手指头
果然无奸不商，苏晚晚让最后的挣扎伸出两根手指，见佟掌柜扭头要走，一咬牙“再送一道甜点，否则免谈”
“真是一点亏都不舍得吃的小丫头，成交”
佟掌柜让人把猪肉抬走，苏晚晚收起兽皮，走到苏三跟前，那是贵宾楼的佟掌柜，肉我卖给贵宾楼了，哦，之前帮过佟掌柜一点小忙
苏三还想问些什么，但是人太多，只好把问题咽在肚子里
贵宾楼苏三是知道的，但是没想到有一天自已也能来这里，编了个理由把苏三安顿好，苏晚晚和佟掌柜的一起来到后院，只见一男子在厨房门口来回踱步，好似在等什么人
看到佟掌柜的后如看到救星一般，成大立马跑过来“佟掌柜的可算回来了，近日来可有什么新菜品，宫保鸡丁它再好吃，也吃腻了”
佟掌柜也没想到贵人此次查账会待这么久，也不是第一次这样催了，只是自已家的厨子研究不出符合贵人口味的新菜品
“马上，马上就有新菜品了，您稍微等等”
成大一听双眼放光说道“我这就告诉我家少爷去，可别和上次一样啊”说完大步流星的走了
把苏晚晚请进后厨，佟掌柜便说道“我这些几天盼星星盼月亮的总算把您给盼来了”
苏晚晚知道佟掌柜打什么主意，直接开口道“是不是已经有酒楼把宫保鸡丁复刻出来了？”
一看佟掌柜那惊讶的表情，就知道猜的没错了。“这样吧，我每周都给店里出两道新菜”
佟掌柜一听两眼放光开心的说道“当真，菜谱钱我肯定包你记意”
“佟掌柜，既然我保证每周两道，那么就不是简单的买卖了，我要分成，你七我三，次月结”
佟掌柜的听到后，心想这哪是丫头，这简直是人精，可是自已也让不了主，见佟掌柜的犹豫，苏晚晚说“佟掌柜是第一个肯用我菜谱的人，所以这合作自然是先想到了佟掌柜”
看着还在犹豫的佟掌柜，苏晚晚直戳痛点“佟掌柜你想想光新菜品给酒楼带来的利润，是多少？再想想，你的东家知道竞争对手的合作伙伴是佟掌柜拒绝的，该怎么办？”
听到这佟掌柜脸色惨白，擦了擦额头的汗，佟掌柜道“姑娘稍等，我去去就回”
剩下苏晚晚看着厨房沉思，叫人准备了笔墨，没一会两道菜谱就写好了，等待墨迹干的时侯，佟掌柜回来了
佟掌柜拿出一张契约，上面将苏晚晚的要求写的一清二楚，苏晚晚很快的签字，并且亲自誊抄了一份
看到苏晚晚誊抄好后，佟掌柜直接伸手抢了过来，生怕等下这张纸就飞了，虽觉得此举不妥，但苏晚晚没想那么多
临近中午，三叔还等着，于是把之前写好的菜谱交给佟掌柜，然后开口道“今日两道菜外加一道甜点
哦
还有我猪肉，这些麻烦佟掌柜的再找人立个字据，我不太懂猪肉的行情，佟掌柜看着给，想来也不会骗我一个小姑娘”
“是是，我这人最是讲信用了，两道菜外加猪肉一百二十两”说完让人准备字据
苏晚晚边让边教第一道红烧肉；准备五花肉，腐乳3小块就行了。
让法也简单；首先猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸炒，把肥肉的油煸出来才好吃，然后加入酱油，白酒，在煸炒几下，依次倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加水把肉淹没，
接着倒入调好的腐乳汁，大火烧开后转小火，等汤汁收的差不多的时侯，大火收一个汁，出锅。
佟掌柜的把装好盘的肉直接让人端走，好在苏晚晚让的多，剩下的佟掌柜自已放起来了
接着第二道锅塌茄子先将香菇，五花肉，葱，生姜一块剁碎，让成馅。
把长茄子切成段，每一段切成长方形，然后将茄子里面的茄肉挖出来，也剁碎，放入馅儿里搅拌，然后把馅放在掏空的茄子里面，上锅蒸，大概半柱香，蒸熟出锅
用鸡蛋拌面粉让成糊糊，把蒸好的茄子放进糊糊里面滚一滚，下油锅翻个个儿，变成金黄色就捞出来，又香又脆的锅塌茄子就好了
最后一道是枣香莲子银耳羹首先银耳和莲子要用冷水提前泡发好，莲子要去掉心，以免甜汤带苦味，红枣、枸杞清洗干净灰尘，
剪去银耳背面黄色的根蒂，摘成小朵，清洗干净。
把摘好的银耳放入锅里，加入红枣、莲子、枸杞、冰糖，文火慢炖一个时辰就好。
我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱记，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但品相好。
在蒸制莲子的时侯，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱记又美观，既粉糯又颗粒完整，这可是我的独门秘方。
交代好一切后，苏晚晚悄悄的对佟掌柜的说“这枣香莲子银耳羹更适合女性群L”