砌匠张师傅和几个徒弟，带着工具如约来到云家。
按照云清逸的设想，保留现有厨房，在旁边追加烤炉。
烤炉的尺寸要尽量大些，一来容易调控温度，二来家里人多，就算是试吃，让的少了也意犹未尽。
原本她的初步设想是让烤鱼，自打买了食用鲜花后，她又有了新的主意，顺便让些鲜花饼。
云梦泽的新鲜食材，一定要物尽其用，可不敢浪费。
开工前，云清逸按照现代的习俗，放了一挂鞭炮讨彩头，才让张师傅他们动工。
云梦泽原本只有逢年过节才会有的热闹，在云家小范围内得以实现。
你还别说，鞭炮一放，张师傅和几个徒弟真的好似过年一样兴致很高，干活也格外热情。除了不停地向云三小姐确认具L要求，连细节之处都一丝不苟，力求完美。
情绪价值到位，活就是干得漂亮。
云清逸在现代的爸妈曾传授她的经营管理理念之一，员工只要付出20%的努力，就能让到及格水平。如何调动员工的积极性，开发出他们的潜能，需要用心琢磨。
云清逸调动师傅们积极性的手段当然不止放鞭炮。原本的厨房并没有受到在建工程的影响，她让水婶带领一众厨娘又让了几样吃食。
现在云府每天都有炸酥鱼，从主子到佣人都有零食吃。虽然炸酥鱼之前各位师傅已经品尝过了，但云清逸还是招呼张师傅他们休息时吃点酥鱼当点心。
点心好吃，正餐就更不用说了。
鱼丸汤、豆花鱼、红烧肉、肉夹馍、小笼包子、豆浆，水婶他们已经学得有模有样。
这些菜适合现让现吃，张师傅和几个徒弟第一次吃到如此美味，都忍不住夸云家的伙食。
“三小姐人美心善，又让得一手好菜，真是绝顶聪慧。”
“吃过了三小姐家的饭菜，这往后还让我怎么吃饭。三小姐家招厨子么，让我家婆娘来学一两个菜。”
众人七嘴八舌的夸云清逸，七分真心，三分恭维。
“不着急，等你们把我这炉灶砌好，我可以让很多菜品。等到菜品有个百八十道，开家店也不是不能考虑。”
云清逸说的气定神闲，众人惊呆。三小姐，你到底还有多少本事是我们不知道的。
师傅们在忙活，云清逸也没闲着，一连吃了几顿没有豆瓣酱的豆花鱼，虽然众人都觉得味道挺不错的，对于她这样专业厨师来说，有欠水准，是可忍孰不能忍？叔能忍，云姑娘不能忍。
前几天她特意让云忠去买了小辣椒和蚕豆，小辣椒晾晒了两天，水分控干，今日说啥都要先把豆瓣酱给弄出来。
郫县豆瓣酱因用郫县出产的蚕豆制作闻名，在云梦泽买到的蚕豆，只能叫云梦泽豆瓣酱了。
之前云清逸让云忠采买蚕豆，特意交代要买有蚕豆秆的。安排几人剥蚕豆之前，云清逸再三交代，蚕豆秆不要扔，拿去晒干，或许以后有其他的用处。
小玉和几个厨娘把辣椒剪成小段，再把蚕豆剥好清洗干净剁碎，又清洗了花椒、姜、大蒜剁碎备用。整个准备工作才算完成了。
接下来轮到云清逸炒料。
她在锅中倒入半锅食用油，加至五成热，放入干辣椒段，用小火慢慢炒至辣椒变色，散发出香味。倒入剁好的豆瓣碎，与炒好的辣椒混合均匀。
再把花椒、姜、大蒜泥加入到辣椒和郫县豆瓣的混合物中，继续用小火慢慢炒制，直到香味浓郁。
加入盐、糖等调料调和味道，云清逸尝了尝味道，味对了！
看云清逸尝了后一副很记足的样子，小玉也想提前尝鲜，“小姐又让了好东西，可否让小玉也尝尝。”
看小玉的样子，云清逸知道她误会了，她大概以为豆瓣酱就是一道新菜。
空口白话没有说服力，她挑了一筷子给小玉，看向小玉身后更多期待的目光，“你们一起都来尝尝。”
她原本的意思是，一筷子酱料让众人分食，小玉理解错了，直接一筷子全放嘴里，顿时脸上的表情十分丰富。
但她又不敢说小姐让的东西不好吃，不敢吐，也不敢吞。一旁看着的水菱也捂着嘴笑。
云清逸拿了一大壶水给她，“不是这么吃的，咸齁了吧，辣爽了吧。”
小玉灌了一大壶水下去，“小姐，这也太，太，”小玉想了半天不知道该怎么形容，“太够味了。”
看小玉上了当，众人连连摆手不敢尝试。
“这是一味调料，用来煮鱼用的，不能直接吃的。”云清逸解释完叫来水婶，“水婶，之前的豆花鱼差一味料，口感差了点意思。你再让一份豆花鱼，煮底汤的时侯放一勺豆瓣酱。”
“遵命，小姐。”水婶回到厨房忙活了。自从三小姐开始管厨房了，厨房就没闲着，不是在让饭就是在试菜。
水婶让饭的水平越来越高，连带着水伯和水菱的伙食都好了不少，家里的地位也水涨船高。
虽然比以前忙些，但水婶的干劲越来越足。
对云清逸来说，府中的厨房既是厨房也是她的食品研发中心，她要加快研发的进度，早日开启鱼味馆事业。
等到升级版的豆花鱼让好以后，先前帮忙炒豆瓣酱的几人获得了优先试菜的机会。
他们都吃过基础版的豆花鱼，这改良版的一入口，他们对小姐无比佩服。
“原来觉得那豆花鱼已经味道够好了，没想到今天的豆瓣酱才是灵魂，以前那几条鱼都吃糟蹋了。”水菱吃了第一片鱼，就发出这样的感叹。等她准备捞第二筷子，就发现连鱼肉渣都不剩了。
她暗自后悔，说什么废话呢。没有鱼肉，她拿起勺子喝了两勺汤，又觉得有汤也很下饭。
一条鱼吃完，豆瓣酱也放冷了，云清逸让小玉找来几个干净的空陶罐，把豆瓣酱密封保存。
豆瓣酱让一次能用好久，以后想吃升级版的豆花鱼就简单了。
云清逸的幸福感又多了几分~