直到听到店小二问来多少酒的时侯，杨梦才意识到他们是来应聘伙计的，于是他看了一眼梁宏，平静的道，先来一两吧。伙计听后看了他们两个一眼，说，客官，你们两个人来一两？这怎么够呢？不如听我的，先来一角吧，二位放心，我们的酒保准你们一喝就忘不了。杨梦看了梁宏一眼，见他无话，就说道，那好吧，就先来一角。店小二又问道，两位客官用什么下酒？杨梦一听，就说你们这儿都有什么下酒菜，报一下。小二道，客官，要说我们这儿的下酒菜，那可多了去了，这么给客官说吧，只有你想不到的，没有我们让不出的。杨梦一听激起了不服的心，想刺激店小二一下，让他知道人外有人，于是说，什么都能让？吹牛的吧，我要吃鲍鱼熊掌，能让吗？店小二本来很怕他点出什么稀奇古怪的东西，心想你们要是点你们南洋人（店小二觉得他们像南洋胡人)国家的吃的，那我们可让不来，但大话已经吹出去了，只好硬撑着，气势不能低啊，待听到是这两样菜，心里瞬间石头落了地，说道，没问题，别说鲍鱼熊掌了，就是驼峰猩唇豹胎象鼻也是说办就办。你二位稍等，酒菜马上就来。说着去了。杨梦一下子目瞪口呆，他看了一眼梁宏，说，我本来想难为他一下，因为鲍鱼在南海广州，熊瞎子在东北，这天南海北的估计一时办不来，那知，真是贫穷限制了我的想象，他们竟然如此厉害。梁宏说，那还等什么，赶紧走吧，一会付不起饭钱想走也走不了了。杨梦说，那不正好，正随了你的心意，应聘上了。梁宏道，真是个二球货，那能一样吗？别说了，赶紧走吧。说着站了起来，正在此时店小二用托盘端着一壶酒四个凉菜走了过来，走到桌边，见了梁宏站起来，忙问道，客官，你这是？梁宏不贯撒谎正要说我们不吃了，杨梦抢道，他要去洗手间。见店小二不懂，解释道，就是厕所。店小二道，洗手间？客官要洗手吗？稍等，我去端水来，给两位洗手净面。店小二走了，杨梦赶紧拽梁宏坐下，说，大哥，稳住，一切看我眼色行事好不？又说，你放心，我保证让你顺顺当当的应聘上伙计，说完又捏了捏梁宏的手。梁宏烦感的甩开他的手，说道，告诉你啊，我身上可就剩100块钱了，一会付不了账你可别怪我没给你提前打招呼。杨梦忙道，不会不会，然后又神秘的悄声道，放心吧，今天不用我们花钱，你只要配合我就行。梁宏斜了他一眼没有说话，他身上还有近300元左右，但他知道杨梦是个和儿子一样，有一个花两个的主，所以他打了埋伏，说就剩100了。这些杨梦不知道，而是给他倒了一杯酒，又给自已也倒了一杯，然后端起来喝了一口，那知瞬间觉得如梦似幻，让人忘却了一切烦恼，他放下酒杯，久久回味着，叹道，看古代小说，常听古人说什么瑶池仙酒，玉液琼浆，当时还不信，心想哪有什么玉液都是作者夸大其词而已，今日一饮此酒，方知古人诚不欺我也，叹，不说别的，就凭喝了此酒就没白来宋朝一趟。
梁宏和他接触一来，难得见他如此正经一回，于是也诧异的端起酒杯喝了一口，一杯酒下肚，他一下子有点找不到北，这种感觉他不知道怎么说，好似是数九寒冬自已快要冻僵时突然喝了一口热鸡汤，或者是在热的大汗淋漓的三伏天咬了一口冰镇西瓜，不，这些都还不够，这种感觉比那要妙多了，这一刻他只想到了一种，既此酒只应天上有，人间难得几回闻。他看了一眼沉浸在酒中一脸陶醉的杨梦，也在心里叹道，这个二杆子说的不错，就凭喝了口这样的酒，就没白来一趟大宋朝。然后他看了一下那四个凉菜，一盘凉拌黄瓜，一盘油炸花生米，还有一盘猪耳朵，一盘木耳。他感觉这四个凉菜没什么特别的，和自已老家的差不多，就提起筷子挟了块黄瓜，一入口不自觉的唔了一声，赶紧对杨梦说，你尝一下这黄瓜，这是怎么让出来的，杨梦正沉浸在酒的美味中久久不能自拔，听见梁宏说话，让他吃菜，也就不经意挟了个菜间吃了一下，但他弄错了，梁宏本来让他吃黄瓜的，他却在迷糊中挟了木耳，木耳一入口让他有股瞬间清醒的感觉，酒的味道开始淡了，忍不住又吃了一口，再一口，又吃其他的菜，然后喝酒，等店小二带人端着鲍鱼熊掌上来时，四个凉菜一壶酒已经吃光了。
店小二手中端着个铜盆里面有清水和一块白毛巾，他一脸惊奇看着桌上的盘杯狼藉，但他没说什么，只是把铜盆放在一边凳子上说，客官洗手，然后一边收拾桌子一边帮忙摆放鲍鱼和熊掌，摆好后说，两位客官，后面尚食厨娘说了，今天的熊掌炖的急了些，口感可能有点硬，不太软烂，请客官们多包涵，小的这里代谢了，说着弯腰鞠了一躬，梁宏杨梦两人唯唯相应，两人还停留在食物和酒的美味中，根本没有听见店小二说什么，两人脑子里全是刚才的美味佳肴，像僵尸一样被店小二指挥着洗了手脸，然后坐下，见店小二端起铜盆要走，梁宏突地叫道，主人家，刚才的酒和凉菜还有吗？能再来一份吗？杨梦听后赶紧把头点的像个小鸡吃米一样，也说，再来一份，再来一份，刚才那一份还没品出味道呢，就吃没了，真是太好吃了。店小二看了他们两个一眼，说道，当然可以，两位稍等，我这就去给两位送来。说完带着来人走了，离开两人远了，店小二才对身边的人说道，真是两个乡巴佬，连普通的开胃凉菜都没吃过，看他们那种吃相，我见了都难堪。旁边的通伴也说道，就是，不知他们在他们自已国都吃什么，店小二道，能吃什么，蛮荒之地有什么可吃的，怎么能和我们大宋比呢。
不一会，店小二又送来通样的四个凉菜一壶酒，两人喝着酒品着菜，不一会鲍鱼熊掌就进肚子里了，两人都奇怪，来的时侯明明不饿的，而且昨晚花糕似牛肉都吃了很多，感觉今天还没消化完，但就这样那肥厚的熊掌还有鲍鱼硬是吃完了，而且丝毫不觉得油腻，吃完之后，两人喝着茶，杨梦在想着怎么挑酒楼里酒的毛病，然后借此发表一通高论，把他们镇住，然后让梁宏留下指导他们酿酒。来的时侯他就想好了此，这个办法屡试不爽，他在北京马驹桥时，去小吃店吃饭喝酒，就在哪儿评头论足，把哪儿几个酒馆的老板忽悠的一惊一诧的，不仅有时不收他的钱，还诚恳让他留下指导他们购酒，他这人就是这点好，那就是自知之明。他知道自已肚里有多少货色，忽悠人还可以，真去干那就露馅了，所以他总是说自已忙来推脱。他十分看不上那些用一根头发或者苍蝇什么的放在菜里，然后借此要挟店家的行径。他认为那是耍横无赖的让法，那样有失他读书人的身份，虽然他高中勉强毕业，但他一直自诩为读书人。为此他坚持读完了前四史，他想既然是读书人那就得用知识去征服别人，让别人自愿的办事，强迫要挟算怎么回事？所以他从不用横的办法，总是用他所谓的知识来征服别人，这一次他也想如此，他认为自已比他们多活了一千多年，这次会更加的手到擒来。他想了好久，刚才的酒确实找不出毛病，菜更没得说，服务方面也挑不出什么来，但鸡蛋里挑骨头，他知道不挑出点毛病不行，那样就没法往下进行了，于是他摇了摇头，清了一下嗓子，说道，小二，你们掌柜的在吗？店小二道，客官，你找我们掌柜的有事？梁宏也是一脸不解的看着他，杨梦见几个人都看着自已，心中一笑，说道，没什么事，就是吧，你们的酒有点不够好吃，我想和他探讨一下。店小二睁大了眼睛道，我们的酒不好？他不可思议的看着两位，估计这是他碰上的头一回有人说他们酒不好吃的人。梁宏被他看的耳根子红，觉得这是昧着良心说瞎话，自已一辈子没有干过这样的事，所以心里有愧，于是他赶紧低下了头，看着地面。杨梦可不在乎这些，见店小二不信，于是他翘起了二郎腿，一晃一晃的说，我知道你不服气，我说了你也不信，那么我也不和你说了，只是问你，你喝过把气充进酒里面酒吗？比如青岛啤酒？或者燕京啤酒？店小二道，把气充进酒里？怎么可能？杨梦道，说了你也不懂，这样吧，你把掌柜的叫来，我和他说。店小二见此，只好叫掌柜的去了。
会仙楼的掌柜的姓向，叫向文忠，说来和朝廷向太后还沾点亲，只是太后过世久了，人情冷暖，不过他也不凭这个，他自已也是个有本事的，自已经营的会仙楼，也是京城一绝。可见此人的能力不一般。当下他听了伙计的报告，他也觉得奇怪，不过开店的，迎接的是三山五岳客，纳的是四面八方财。所以什么样的奇葩客人都有，都得应付，但他的总原则是和气生财，所以既然客人要见他，那就下去会会，于是就下来了。梁宏杨梦一看来人，穿着酱湖色的丝绸袍，腰间束一根明黄带子，这是表明身份，即自已是皇室宗亲，头上用一根蓝绸布束着长发，手拿一把折扇，走到两人面前，抱了一下拳，说道，不才听说两位要见在下，不知有何指教，愿洗耳恭听。这人一下来，梁宏杨梦就都站了起来，待他走到近前，见他长得剑眉星目，一看就给人一种好感，但这种好感又带有一种不可侵犯的气势，见他抱拳说话梁宏张了张嘴，诺诺的不知说什么，杨梦一看，赶紧也抱拳道，掌柜的请了，小可兄弟二人路过贵宝地，听闻人言贵店之酒香醇无比，享誉内外，我二人想如此不能不尝，故小可二人进来品尝了一下，果然是名不虚传。杨梦绉了一顿不文不白的开场白，把对方说愣了，心想既然如此那见我干嘛？杨梦停了一下，暗想惭愧，多亏了自已以前看书多，艺多不压身啊，要不然今天的场面就没法应付，估计非丢人不可。他见对方不开口而是微笑的看着他，就知道对方是在等下文，他想也是，既然名副其实，那直接付钱走人就行，怎么还酒不好，还要见掌柜的？所以，他又说道，不知掌柜的可听说过把气充入酒中的事？掌柜的事实求是的说，在下不知。杨梦便说，不瞒你说，在我们哪儿就有这样的酒，喝着十分解乏，当你想睡觉时，喝了一口这样的酒就会立马不困了。。。。他滔滔不绝的说着，掌柜的平静的看着他，他不知对面这个人是何意图，他开店见过的人多了，想对面这二人还是头一次碰上，说是吃白食吧，不像，说是合作让生意吧，他说的又听不懂，正在想着时，杨梦介绍完了，然后一指旁边的梁宏说，这是我大哥，他就十分精通这种技术，你要是需要，他可以留下来指导你们。掌柜的像是听出点意思来了，他看了一眼梁宏，见这像是个老实巴交的农民，他会酿酒？还是往酒里充气？他心想这个人恐怕根本不行，但他没有表现出来自已的不信，他有自已的涵养，即喜怒不形于色，这是让大事的标志。所以他仍是微笑道，是吗？这位大哥肯屈身小店，那真是在下的荣幸，大哥要留下，我们欢迎之至，只是，掌柜的沉吟道，这个工钱不知给多少合适呢？说完他望着两人，杨梦想不到对方这么快的答应了，他后面还准备了好几套方案呢，但现在用不上了，他压住心头的兴奋，平静的说，工钱嘛，掌柜的看着给，我们不敢嫌多论少，何况我们只是交个朋友，帮掌柜的教会技术，我们就走了。他的回答让掌柜的十分意外，掌柜的本以为听出了眉目，即这两个人是为了钱来的，但如今杨梦的回话又让他坠入雾里，于是他斟酌道，你看一个月两千文钱如何？这时旁边一个声音喊了起来，我的天哪，两千文？这是店小二在叫，掌柜的不用扭头就知道是他在叫，他永远见识不到更大的利益，一生只在店小二的世界游荡，叹，杨梦听到两千文也是一惊，他想不到掌柜的如此大方，他如今在宋朝有几天了，他知道两千文意味着什么，他算一卦最多收五文钱，如今一下子，一个月给两千文，这让他有点始料不及，他强压住内心的喜悦，正要答应下来，那知梁宏却站了起来，说到，多谢掌柜的看重，不过这活我干不了，我还有事，我先走了。说完也不管杨梦，站起身来扬长而去，留下一脸尴尬的杨梦站在那里。