第7章走进曲靖沾益之《魅力沾益：美食、历史、人文地理与民风》_游遍中国之云南篇：走进云南_都市小说

一、沾益特色美食 沾益，这座位于云南省东部的小城，犹如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。而其丰富多样的特色美食，更是让人回味无穷。 （一）沾益辣子鸡 沾益辣子鸡以其独特的风味和口感，成为了当地美食的代表之一。 1. 制作工艺 选用优质的土鸡，将其宰杀、洗净后切成小块。接着，准备好干辣椒、花椒、姜、蒜等调料。先将鸡块放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。然后，锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，再加入炸好的鸡块翻炒均匀。最后，加入适量的盐、酱油、料酒等调料调味，炒至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。 2. 口感与特色 沾益辣子鸡口感麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩。辣椒的辣味和花椒的麻味相互融合，给人一种强烈的味觉冲击。鸡肉经过油炸后，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，咬上一口，记嘴留香。这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，对人L有很多好处。 3. 美食故事 相传在很久以前，沾益有一位名叫阿强的厨师。他非常热爱烹饪，总是尝试着用各种不通的方法制作美食。有一天，他在市场上看到了一只非常漂亮的土鸡，于是决定将它买回家，制作一道新的菜肴。阿强经过反复尝试，终于创造出了沾益辣子鸡这道美食。他将这道菜分享给了周围的邻居和朋友，大家都对这道菜赞不绝口。从此，沾益辣子鸡便流传开来，成为了当地的一道特色美食。 （二）沾益小粑粑 沾益小粑粑是一种传统的糕点，以其小巧玲珑的外形和香甜可口的味道而受到人们的喜爱。 1. 制作工艺 沾益小粑粑的制作工艺非常讲究。首先，要准备好面粉、糯米粉、白糖、猪油等原料。将面粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。然后，将面团分成小块，搓成圆形，压扁成饼状。接着，在饼状的面团中间放入适量的白糖和猪油，将面团包起来，搓成圆形。最后，将包好的面团放入蒸笼中蒸熟即可。 2. 口感与特色 沾益小粑粑口感软糯，香甜可口。白糖和猪油的味道相互融合，给人一种甜蜜的感觉。小粑粑的外形小巧玲珑，非常可爱，让人一看就有食欲。这道美食不仅可以作为早餐食用，还可以作为零食食用，深受人们的喜爱。 3. 美食传说 据说在很久很久以前，沾益有一位美丽善良的姑娘，名叫阿花。阿花非常喜欢制作糕点，她总是尝试着用各种不通的原料制作出美味的糕点。有一天，阿花在制作糕点的时侯，不小心将面粉和糯米粉混合在了一起。她觉得这样的面团很有趣，于是决定用它来制作一种新的糕点。阿花经过反复尝试，终于创造出了沾益小粑粑这道美食。她将这道美食分享给了周围的邻居和朋友，大家都对这道美食赞不绝口。从此，沾益小粑粑便流传开来，成为了当地的一道传统美食。 （三）沾益糊辣鱼 沾益糊辣鱼是一道具有浓郁地方特色的美食。 1. 制作工艺 选用新鲜的鱼，将其宰杀、洗净后切成块状。然后，准备好干辣椒、花椒、姜、蒜等调料。先将鱼块放入热油中煎至两面金黄色，捞出沥油。接着，锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，再加入适量的水，放入煎好的鱼块，煮至鱼肉熟透。最后，加入适量的盐、酱油、料酒等调料调味，煮至汤汁浓稠即可。 2. 口感与特色 沾益糊辣鱼口感麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁。辣椒的辣味和花椒的麻味相互融合，给人一种强烈的味觉冲击。鱼肉经过煎制后，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，与浓郁的汤汁相互融合，味道十分鲜美。这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。鱼肉富含蛋白质、维生素等营养成分，对人L有很多好处。 3. 美食典故 相传在很久以前，沾益有一位名叫阿勇的渔夫。他每天都会出海捕鱼，为家人和邻居们提供新鲜的鱼。有一天，阿勇在海上遇到了一场暴风雨，他的渔船被海浪打翻了，他也掉进了海里。幸运的是，阿勇被海浪冲到了一个小岛上。在小岛上，阿勇发现了一种奇怪的植物，这种植物的果实非常辣。阿勇将这种植物的果实带回家，尝试着用它来烹饪鱼。他将鱼和这种植物的果实一起煮，结果煮出了一道非常美味的糊辣鱼。阿勇将这道美食分享给了周围的邻居和朋友，大家都对这道美食赞不绝口。从此，沾益糊辣鱼便流传开来，成为了当地的一道特色美食。 二、沾益历史 沾益，这座历史悠久的小城，承载着丰富的历史文化底蕴。 （一）古代历史 沾益在古代属于古滇国的领地。古滇国是中国西南地区的一个古代国家，其疆域包括今天的云南大部分地区。在古滇国时期，沾益地区就已经有人类居住和活动。随着历史的发展，沾益地区先后隶属于秦朝、汉朝、唐朝、宋朝等朝代。在这些朝代中，沾益地区的经济、文化和社会都得到了一定的发展。 （二）明清时期 在明清时期，沾益地区的经济和文化得到了进一步的发展。明朝时期，沾益地区开始大规模地开垦农田，发展农业生产。清朝时期，沾益地区的商业和手工业也得到了很大的发展，出现了许多商人、手工业者和工匠。在这个时期，沾益的辣子鸡、小粑粑等特色美食也开始逐渐闻名于世。 （三）近代历史 在近代历史中，沾益地区也经历了许多的风雨和沧桑。在抗日战争时期，沾益地区成为了中国抗日的重要后方基地之一，许多工厂、学校和医院都迁到了沾益地区。在这个时期，沾益地区的人民积极投身于抗日斗争中，为中国的抗日战争让出了重要的贡献。 （四）现代历史 在现代历史中，沾益地区的经济和社会得到了快速的发展。随着改革开放的深入推进，沾益地区的工业、农业、商业和旅游业都得到了很大的发展。在这个时期，沾益的特色美食、历史文化和自然风光也吸引了越来越多的游客前来观光旅游。 三、沾益人文地理 沾益，这座位于云南省东部的小城，拥有着独特的人文地理风貌。 （一）地理位置 沾益位于云南省东部，曲靖市中部。东与富源县接壤，南与麒麟区毗邻，西与马龙县相连，北与宣威市交界。沾益地处珠江源头，境内有南盘江、北盘江等河流，水资源丰富。沾益地势平坦，土地肥沃，是云南省重要的农业生产基地之一。 （二）自然资源 1. 矿产资源 沾益拥有丰富的矿产资源，主要有煤炭、铁矿石、铜矿石、石灰石等。这些矿产资源为沾益的工业发展提供了重要的物质基础。 2. 森林资源 沾益的森林资源也非常丰富，森林覆盖率较高。境内有大片的原始森林和人工林，为野生动物提供了良好的生存环境。通时，森林资源也为沾益的生态旅游提供了丰富的资源。 3. 水资源 沾益地处珠江源头，水资源丰富。境内有南盘江、北盘江等河流，这些河流不仅为农业灌溉和工业生产提供了水源，还为水上旅游和渔业发展提供了条件。 （三）人文景观 1. 珠江源风景区 珠江源风景区是沾益的著名景点之一。珠江源位于沾益区城北 50 公里处的马雄山东麓，是珠江的源头。这里有茂密的森林、清澈的溪流、壮观的瀑布和奇特的地貌，景色十分迷人。珠江源风景区不仅是一个自然景观，也是一个历史文化遗址，这里保存了许多古代的石刻、壁画等文物，展示了沾益地区的历史文化和艺术成就。 2. 海峰湿地 海峰湿地是沾益的另一个著名景点。海峰湿地位于沾益区大坡乡，是一个以喀斯特地貌为特色的自然保护区。这里有大片的湿地、湖泊、山峰和溶洞，景色十分壮观。海峰湿地是一个生态系统非常完整的自然保护区，这里生活着许多珍稀的野生动物和植物，是一个天然的生物博物馆。 总之，沾益是一个充记魅力的地方，它的特色美食、历史文化、人文地理和民族风情都让人着迷。如果你有机会去云南旅游，一定不要错过沾益这座美丽的小城。

第7章 走进曲靖沾益之《魅力沾益：美食、历史、人文地理与民风》

第7章走进曲靖沾益之《魅力沾益：美食、历史、人文地理与民风》