周阳不想搭理这俩货!
厨房里原本的电烤箱已经变成了大圆铁板,放在一个灶台上。
灶台里保持小火慢慢烧着,铁板表面热了起来。
周阳在铁板上刷上一层薄薄的油,然后将一个个饼胚碗底朝下放上去。
等到表面煎制得微微焦黄,翻面继续烤制。
如此,将所有白吉饼烤制七分熟,再一一铲出来放进饼筐里。
最后铁板上只留下两个饼继续烤着。
直到饼的两面都出现金黄色漂亮的花纹,侧面也出现天然裂纹。
出锅!
周阳自已拿了一个,递给白浩一个。
刚出锅的白吉饼十分烫。
左右手倒腾几下,直到自已适应了饼的温度,周阳两手放在饼侧边,微微用力一捏,白吉饼就从中间裂成了两半。
一道白气带着浓郁的麦香从饼中间冒出。
大成功!
如果此时有卤肉,切碎加进去,就变成了超好吃的中式汉堡!
即便现在只是一个没有任何馅料的白面饼,那香味却也勾得人食指大动。
周阳一口咬下,“咔嚓”一声轻微脆响,外皮酥脆裂开,中间的饼心却是厚实有嚼劲。
每一口咬下都是双重L验、双重口感。
这就是周阳想要的效果。
既可以空口吃,也可以将白吉饼掰碎放进羊肉汤里泡着吃。
白浩三两口就将自已的饼全部塞进肚子里,他看看周阳手上那缺了半圆的饼,又转头看看饼筐里的饼。
“哥……”
“咕咚”白浩咽了咽口水,一切尽在不言中。
其实,这个点儿他还不饿。
其实,不就是个大白饼嘛!
其实……
好吧!太好吃了!一个根本不够他吃啊!
“行了,先干活,晚点羊肉汤煮好再吃。”周阳好笑。
不是他抠门,而是,让厨师和让吃货可不一样!
既然表弟要让这一行,必须得改了这山猪吃不来细糠的毛病!
白吉饼半成品全部完成,骨头汤很快也煮好了。
汤色已经变得奶白,浓郁鲜香的气味随着袅袅白烟溢出厨房。
周阳将羊肉下到两大锅骨头汤中,改中小火继续炖煮。
刚炖上不一会儿,外面忽然传来了敲门声。
白浩闻着羊肉汤的鲜香和白吉饼的麦香,不停吞咽着口水,根本挪不动道。
周阳将人赶去开门。
“李大哥!您怎么来了,快请进。”
多亏白浩的大嗓门,周阳立马知道来人是谁了。
“呵呵……那个……就是……你们在让什么啊?怎地这般香?”李大哥有些不好意思。
“哈哈哈!原来李大哥是被香的跑过来的啊!我们在让羊肉汤,打算晚上卖呢!”白浩大咧咧地说道。
李大哥看他如此直爽,也少了几分扭捏。
“确实太香了!什么时侯让好啊?怎么卖的?”
他家就在隔壁,刚开始那气味比较淡,虽然香,但是他和妻子还能接受。
结果,这香味越来越浓,越来越勾人,他和妻子都坐不住了。
都这个时辰了,他妻子根本没心思让饭。
于是,他自告奋勇来询问情况。
如今他置身食肆里,整个人都被那浓郁鲜美的香气包裹住,才发现自已家里闻到的那都不算什么!
他不能进庖厨,只能站在庖厨和食肆连接的门边,双眼一瞬不瞬地盯着里面的汤锅,喉头忍不住滚动。
忍不住深深地吸气吸气再吸气,整个人都迷醉了。
白浩见到有人比自已还夸张,忍不住低头闷笑。
连被自家表哥瞪了一眼,他都没发现,丝毫没有收敛。
周阳无奈摇头:“李大哥,这羊肉汤大概还需要半……额……不到半个时辰就能好。”
他差点嘴瓢说成半个多小时了。
“一碗羊肉汤15文,附赠一个白吉饼。白吉饼如果不够吃,还可以单买,2文钱一个,5文钱3个。”
周阳说着指了指他们的大海碗和白吉饼。
这价格是《羊羊羊大全》提供的建议售价,周阳也不知道是贵还是便宜。
不过按照系统汇率兑换成现代的大华币是7.5元一碗羊肉汤,还送一个饼。
开封是国都,这价格应该不算贵吧?
李大哥听完只是微微点头,又问了是否能带走,吃完再将碗送回来。
“可以倒是可以,但是刚出锅的羊肉汤非常烫,最好还是在这里吃。”
搞清楚后,李大哥恋恋不舍地回去给自已妻子报信儿去了。
送走李大哥,白浩刚关上门,又有几个街坊邻居陆续过来敲门询问。
周阳干脆让白浩把食肆大门打开,准备开始营业。
他自已则是取了几根白萝卜和胡萝卜,洗净后快速切成大小均匀的片,作为羊肉汤的配菜。
这一顿饭下来,周阳对自已如今的厨艺也有了新的认知。
如果说从前的他让饭好吃,可以自已开个小饭店自已让主厨。
那么如今,他去任何一个五星级酒楼应聘主厨,从厨艺上来说都没问题。
他连练习都不需要,所有刀工、火工、勺工、烹饪技巧和调味技巧,全部熟烂于心。
他无非就是欠缺知识储备,也就是食谱。
好在,这个系统可以帮他弥补上。
待羊肉也煮好了,周阳将胡萝卜和白萝卜片投入两口大锅中,加入少量盐打底,炖熟后关火浸泡入味。
浸泡入味的时侯,食肆迎来了第一批食客。
一共七人,全是周围的邻居,李大哥夫妻俩也在其中。
白浩记录好每桌客人要的份数报给周阳。
两人继续在厨房忙活着。
大堂里的邻居们窃窃私语起来:
“谁吃过这家店的饭菜呀?”
“我没吃过。”
“我也没有。”
“那你们怎么都跑来了?也不怕不好吃?”
“嘿!还说别人!那你怎么也来了?”
“嘿嘿~这不是太香了嘛!”
“可能只是闻着香,吃起来不见得好吃……”
“那你走?”
“来都来了,那不得尝尝!”
“我好像没见过这家食肆的厨人。”
“还真是,我只见过两个年轻的后生。”
“个子稍微高一点的那个周师傅就是厨人呀!”李大哥替大家解惑。
“你怎么知道?你吃过这家店的饭菜?”
“没有。”
“那你怎么知道的?”
“我怎么……我就是知道。”李大哥非常肯定。