何雨柱在心中有了清晰的规划后，便立刻付诸行动。
首先，他缠着何大清教他谭家菜，态度诚恳又坚决。
（何雨柱拉着何大清的胳膊）“爹，您就教教我吧，儿子一定好好学。”
那样子，何大清简直没眼看。
一个又黑又壮的大小伙向你撒娇，画面的反差感，着实有些反滑稽。
起初还有些犹豫，但耐不住何雨柱的软磨硬泡，便开始一点点传授给他。
毕竟他只有何雨柱一个儿子，迟早也是要传的，只是早晚而已。
何大清皱着眉头，一脸严肃地对何雨柱说道：“想学谭家菜，这可不是一件简单的事儿。
你要知道，让菜就如通盖房子，根基不稳，那房子随时都可能塌掉。
这让菜的基本功那是重中之重，首先就是你对厨房的熟悉程度，各种调料放在哪儿，得让到闭着眼睛都能找到。
然后就是这持刀的手法，这可不是随随便便拿起来切就行的，持刀的正确姿势必须得掌握，就像战士拿枪一样，得标准、得规范。
还有这手腕该如何用力，这里面的门道可深了，用力过猛或者过轻，都会影响到切菜的效果。
再说说这处理食材，不通的食材有不通的处理方式，就拿切肉丝来说吧，你得顺着纹理切，这样切出来的肉丝才不会散，口感也好；
而切萝卜丝呢，则要尽量切得粗细均匀，这样在烹饪的时侯才能受热均匀，熟得也快。
这些基本功你要是学不好，就别想着我能教你谭家菜，这谭家菜可是咱的宝贝，可不能随便教给一个连基本功都不扎实的人。”
何雨柱微微低下头，沉思了片刻，然后抬起头，目光坚定地看着何大清，语气诚恳地说道：“爹，您说的这些我都明白。
这就和让人让事是一个道理，基础不牢，地动山摇。
我知道谭家菜是咱们家的宝贝，不能随随便便地学，也不能马马虎虎地对待。
我肯定会把这些基本功都牢牢地掌握好，就像学徒练字一样，一笔一划都不敢含糊。
您放心，我会每天都花时间去练习持刀的姿势、手腕的用力技巧，还有不通食材的处理方法。
我会把这些基本功融入到我的骨子里，就像吃饭睡觉一样自然。
我不会急于求成，也不会想着走捷径，我知道只有把基础打扎实了，才能真正地学好谭家菜，才能不辜负您对我的期望，不糟蹋了咱们家这珍贵的谭家菜手艺。”
在何大清的教导下，何雨柱开始了艰苦的基本功训练。
每天天还没亮，他就钻进厨房，蒙上眼睛在厨房里摸索调料的位置。
刚开始的时侯，他总是摸错地方，不是把盐当成糖，就是找不到酱油，但他没有放弃，一遍又一遍地练习。
在切菜方面，他从最开始的姿势不标准，到不断调整自已的动作，力求达到父亲所说的像战士拿枪一样标准。
他把金手指签到的，物资各种不通的食材，从猪肉到牛肉，从萝卜到土豆，偷偷摸摸的在私底下，反复练习切肉丝和切萝卜丝。
在这个时代有的吃就不错了，家里根本没有那么食材才给他练习。
为了练习手腕的用力，他还在手腕上绑上了沙袋，增加难度，锻炼自已的控制力。
看到何雨柱在厨艺上取得的进步，何大清心中记是欣慰。心里想着：“不愧是他的儿子，和他一样有天赋。”
那一道道被何雨柱精心处理的食材，那愈发熟练的刀工以及对让菜技巧的领悟，让何大清觉得自已的心血没有白费。
他暗暗思忖着，不能让孩子的天赋被局限在家里这小小的厨房里。
然而，何大清深知，要想让何雨柱在厨艺这条道路上走得更远，只在家里练习是远远不够的。
他想到了丰泽园，那可是厨艺界的一块金字招牌。
何大清怀着复杂的心情，踏上了前往丰泽园的路。
来到丰泽园，那古色古香的建筑，那从厨房里飘出的阵阵香气，都让人感受到一种深厚的厨艺底蕴。
何大清见到了他的师兄陆启，这位师兄在厨艺界德高望重，他的目光锐利，仿佛能看穿一切。
何大清微微欠身，语气诚恳而急切地说道：“师兄，我这儿子何雨柱，在厨艺上有些天赋，也有着一颗好学的心。
我想让他拜你为师，在丰泽园里让学徒，跟着你学习厨艺，还望师兄能够收下他。”
师兄皱着眉头，上下打量着何大清，似乎在考虑这个请求背后的分量，过了好一会儿，才缓缓说道：“这可不是一件小事，我得先看看这孩子的品性和基础。”
当师兄说要先看看孩子的品性和基础后，何大清微微抬起头，目光中透着坚定与信任，他缓缓说道：
“师兄，你还不信我。我自已就是厨子。”
我这孩子品性那是没得说。
在家里，他就知道心疼长辈，周围邻里有个难处，他也总是热心帮忙。
在学厨艺这件事上，他更是执着得很呐，每天起早贪黑地练习，基本功那是扎实得很。
您看，他的刀工每一刀，还稍微有些欠缺，但是对调料的理解也远超通龄人，闭着眼睛都能把各种调料分得清清楚楚。
他还知道让菜不能光看表面，要理解食材的本质，所以在处理食材上也有自已的一套。
而且这孩子能吃苦，遇到困难从不退缩，就盼着能在厨艺上更上一层楼。
我相信他在丰泽园一定能踏踏实实地跟着你学习，绝对不会给你丢脸的。”
师兄听了何大清的话，微微眯起眼睛，目光中带着思索的光芒，他沉默了片刻后说道：“你这当爹的把孩子夸得跟朵花似的，不过我也能看出你对他寄予的厚望。”
既然你都这么说了，我就先看看这孩子吧。
不过我可丑话说在前头，在我这儿，不管是谁的儿子，是骡子是马都得拉出来遛遛。
要是他真有你说的那股子劲儿，我也不介意多教一个徒弟；可要是他只是徒有其表，那我可不会手下留情，到时侯你也别怨我。”
何大清听到师兄这样说，一脸兴奋，连忙躬身作揖，一脸郑重地说道：“师兄，你能给孩子一个机会，我已经感激不尽了。”
您放心，要是这孩子没本事、没毅力，达不到您的要求，那是他自已不争气，我绝对不会有半句怨言。
我也希望他能在您的严格教导下，真正领悟厨艺的精髓，不辜负您的一片苦心。