猪毛烧干净，洗净，放入锅中煮熟，加入姜、白酒调味料，煮至半熟状态，捞出，沥干水分，再在锅里放油，油热又把猪蹄放进油锅炸到金黄，放进冷水浸泡一刻钟。
浸泡好的猪蹄，表皮金黄，呈虎皮状，样子很是惹人喜爱。
接着，李然将猪蹄捞出，沥干水分，切成块，，酸菜加水煮开放入猪蹄。
最后，焖煮一段时间，让酸味充分渗透到猪蹄中。
不一会儿，一锅香喷喷的酸菜猪脚就做好了。
李然将它端上桌，全家人围坐在一起，享受这道美味佳肴。
“嗯，这味道真好！”
李老头一边吃一边赞叹。
“是啊，然儿真是越来越能干了！”
李老太也笑得合不拢嘴。
一家人其乐融融地享用着这顿晚餐，李然心里满满的幸福感。
她知道，只要全家人团结一心，共同努力，生活一定会越来越好。
这时，李然说爹，娘，这道菜既然你们那么喜欢吃，也觉得味道很好，要不我们去摆摊吧，李然话一出，李老头，李老头，愣住了，从来没想过去做生意，两口子老老实实种了一辈子田，拉扯两个孩子长大，和土地打了一辈子交道的他，有点怕，再说闺女14岁了要开始相看婆家了，这样抛头露面不好，会影响闺女找婆家的，李老头犹豫了，然儿你不用想那么多了，你在家就行，做多少吃多少，我不同意你去抛头露面，“爹，娘，我知道你们是担心我。
但我们家的情况你们也清楚，光靠种田是很难维持生计的。
我想趁着年轻，出去闯一闯，给家里多挣些钱。
而且，我相信凭着我做的酸菜猪脚，一定能吸引不少顾客的。”
李然坚定地说道。
李老头和李老太对视了一眼，他们明白女儿的心意。
“好吧，既然你有这个想法，那就去试试吧。
不过，在外边可要注意安全，有什么事一