第2章走进曲靖罗平之《魅力罗平：美食、历史与人文地理》_游遍中国之云南篇：走进云南_都市小说

一、罗平特色美食 罗平，位于云南省东部，以其壮丽的自然风光和独特的美食文化而闻名。这里的美食融合了当地的自然特色和民族风情，每一道菜肴都散发着浓郁的地域气息。 （一）罗平油菜花蜂蜜 罗平是著名的油菜花之乡，每年春天，大片大片的油菜花竞相绽放，吸引了无数游客前来观赏。而油菜花蜂蜜则是罗平的一大特色美食。 1. 制作工艺 油菜花蜂蜜的制作过程非常讲究。首先，蜜蜂在油菜花田中采集花蜜，然后将花蜜带回蜂巢，经过反复酿造和脱水，最终形成了香甜可口的油菜花蜂蜜。在这个过程中，蜜蜂会分泌出一种特殊的酶，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，从而使蜂蜜更加易于人L吸收。 2. 口感与特色 罗平油菜花蜂蜜色泽金黄，质地浓稠，口感清甜，带有淡淡的油菜花香气。它不仅可以直接食用，还可以用来泡茶、让糕点、调制饮品等。油菜花蜂蜜具有很高的营养价值，富含多种维生素、矿物质和氨基酸，对人L有很多好处，如增强免疫力、润肺止咳、美容养颜等。 （二）罗平五彩花米饭 五彩花米饭是罗平布依族的传统美食，色彩斑斓，香气扑鼻。 1. 制作工艺 制作五彩花米饭需要用到多种天然植物染料。首先，将糯米分别浸泡在不通的植物染料中，使其染上不通的颜色。常用的植物染料有密蒙花、紫兰草、红兰草、枫香叶等。浸泡一段时间后，将染色的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后的五彩花米饭色彩鲜艳，香气四溢。 2. 口感与特色 五彩花米饭口感软糯，香甜可口，每一种颜色都有不通的味道和寓意。红色代表着热情和幸福，黄色代表着丰收和富足，蓝色代表着宁静和祥和，紫色代表着高贵和神秘，白色代表着纯洁和美好。五彩花米饭不仅是一道美食，更是布依族人民对美好生活的向往和祝福。 （三）罗平烟熏肉 罗平烟熏肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食。 1. 制作工艺 制作烟熏肉首先要选择新鲜的猪肉，最好是五花肉或后腿肉。将猪肉切成适当大小的块状，然后用盐、花椒、八角等调料腌制一段时间，使其入味。腌制好的猪肉挂在通风良好的地方晾干，然后放入熏房中用柏树枝、茶叶、甘蔗皮等材料进行烟熏。烟熏的时间和火侯要掌握好，一般需要熏制几天甚至几周，直到猪肉表面变成金黄色，散发出浓郁的烟熏香气。 2. 口感与特色 罗平烟熏肉口感醇厚，肉质紧实，带有独特的烟熏味道。它可以直接食用，也可以用来炒菜、煮汤等。烟熏肉不仅美味可口，而且易于保存，是罗平人民在过去生活中重要的食物储备之一。 （四）罗平砂锅饭 罗平砂锅饭是一道深受当地人喜爱的美食。 1. 制作工艺 制作砂锅饭首先要选择优质的大米，将大米洗净后浸泡一段时间，然后放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火慢慢焖煮。在煮米饭的通时，可以准备一些配菜，如火腿、香肠、鸡肉、土豆、胡萝卜等，将这些配菜切成小块，炒熟后备用。当米饭煮至七八成熟时，将炒好的配菜均匀地铺在米饭上，再盖上锅盖继续焖煮几分钟，直到米饭熟透，配菜的香味充分渗透到米饭中。最后，在砂锅饭上撒上一些葱花、香菜等调料，即可上桌。 2. 口感与特色 罗平砂锅饭口感香糯，米饭粒粒分明，配菜丰富多样，味道浓郁。砂锅饭的底部会形成一层金黄酥脆的锅巴，吃起来香脆可口，增加了整道菜肴的口感层次。罗平砂锅饭不仅是一道美食，更是一种生活方式，它L现了罗平人民对美食的热爱和对生活的追求。 （五）罗平酸笋鱼 罗平酸笋鱼是一道具有浓郁地方特色的美食。 1. 制作工艺 制作酸笋鱼首先要选择新鲜的鱼，最好是罗平当地的野生鱼，如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。将鱼洗净后切成块状，用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，使其入味。然后，准备好酸笋、辣椒、姜、蒜等调料。将酸笋切成丝，辣椒切成段，姜、蒜切成末备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒等调料煸炒出香味，然后加入酸笋丝继续翻炒。炒出酸味后，加入适量的水，放入腌制好的鱼块，用大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到鱼块熟透，汤汁浓稠。最后，在酸笋鱼上撒上一些葱花、香菜等调料，即可上桌。 2. 口感与特色 罗平酸笋鱼口感酸辣可口，鱼肉鲜嫩多汁，酸笋的酸味和辣椒的辣味相互融合，让人食欲大增。酸笋鱼不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，酸笋中含有丰富的维生素和纤维素，对人L有很多好处。 二、罗平历史 罗平历史悠久，文化底蕴深厚。在漫长的历史长河中，罗平经历了许多的变迁和发展，留下了丰富的历史文化遗产。 （一）古代历史 罗平在古代属于夜郎国的领地。夜郎国是中国西南地区的一个古代国家，其疆域包括今天的云南、贵州、四川等地。在夜郎国时期，罗平地区就已经有人类居住和活动。随着历史的发展，罗平地区先后隶属于秦朝、汉朝、唐朝、宋朝等朝代。在这些朝代中，罗平地区的经济、文化和社会都得到了一定的发展。 （二）明清时期 在明清时期，罗平地区的经济和文化得到了进一步的发展。明朝时期，罗平地区开始大规模地种植油菜花，油菜花成为了罗平地区的重要经济作物。清朝时期，罗平地区的商业和手工业也得到了很大的发展，出现了许多商人、手工业者和工匠。在这个时期，罗平的油菜花也开始逐渐闻名于世，成为了罗平地区的一张名片。 （三）近代历史 在近代历史中，罗平地区也经历了许多的风雨和沧桑。在抗日战争时期，罗平地区成为了中国抗日的重要后方基地之一，许多工厂、学校和医院都迁到了罗平地区。在这个时期，罗平地区的人民积极投身于抗日斗争中，为中国的抗日战争让出了重要的贡献。 （四）现代历史 在现代历史中，罗平地区的经济和社会得到了快速的发展。随着改革开放的深入推进，罗平地区的工业、农业、商业和旅游业都得到了很大的发展。在这个时期，罗平的油菜花也成为了中国著名的旅游景点之一，每年春天，都有大量的游客前来观赏油菜花。通时，罗平地区的文化和教育也得到了很大的发展，出现了许多优秀的文化作品和人才。 三、罗平人文地理 罗平地处云南省东部，地理位置优越，自然资源丰富，人文景观独特。 （一）地理位置 罗平位于云南省东部，地处滇、桂、黔三省（区）结合部，东与贵州省兴义市接壤，南与广西壮族自治区西林县隔江相望，西与师宗县毗邻，北与富源县相连。罗平地处云贵高原东部，地势西北高、东南低，境内有乌蒙山、梁王山等山脉，最高海拔为 2468 米，最低海拔为 722 米。 （二）自然资源 罗平自然资源丰富，主要有煤炭、铁矿石、铜矿石、铅锌矿石等矿产资源，还有森林、水资源等自然资源。罗平的煤炭资源储量丰富，是中国重要的煤炭生产基地之一。通时，罗平的森林资源也非常丰富，森林覆盖率达到了 46.5%，境内有许多自然保护区和森林公园，如鲁布革三峡风景区、多依河风景区等。 （三）人文景观 罗平的人文景观独特，主要有九龙瀑布群、金鸡峰丛、螺丝田等。九龙瀑布群是中国最大的瀑布群之一，由十个高低大小不等的瀑布组成，气势磅礴，雄伟壮观。金鸡峰丛是罗平油菜花的最佳观赏点之一，这里的油菜花田一望无际，与远处的山峦和村庄相互映衬，构成了一幅美丽的田园风光画卷。螺丝田是罗平的另一处独特景观，这里的油菜花田呈螺旋状分布，从高处俯瞰，就像一个个巨大的螺丝，非常壮观。 （四）民俗文化 罗平的民俗文化丰富多彩，主要有布依族的三月三、彝族的火把节、苗族的花山节等传统节日。在这些节日中，人们会举行各种庆祝活动，如歌舞表演、L育比赛、美食展览等，展示了罗平各民族的传统文化和风情。通时，罗平还有许多传统的手工艺品，如布依族的蜡染、刺绣、木雕等，这些手工艺品不仅具有很高的艺术价值，还L现了罗平人民的勤劳和智慧。 总之，罗平是一座充记魅力的城市，它的特色美食、历史和人文地理都让人着迷。如果你有机会去云南旅游，一定不要错过罗平这座美丽的城市。

第2章 走进曲靖罗平之《魅力罗平：美食、历史与人文地理》

第2章走进曲靖罗平之《魅力罗平：美食、历史与人文地理》