第3章走进曲靖陆良之《魅力陆良：美食、历史、人文地理与民风》_游遍中国之云南篇：走进云南_都市小说

一、陆良特色美食 陆良，这座位于云南省东部的小城，拥有着丰富多样且独具特色的美食，每一道菜肴都承载着当地的历史文化与风土人情。 （一）陆良板鸭 陆良板鸭历史悠久，以其独特的风味而闻名遐迩。 1. 制作工艺 陆良板鸭的制作十分讲究。首先，要挑选优质的本地麻鸭作为原料。鸭子需经过精心饲养，确保肉质鲜嫩。将鸭子宰杀后，进行脱毛、清洗等处理。接着，用适量的盐、花椒、八角等调料均匀地涂抹在鸭子身上，进行腌制。腌制的时间根据季节和气温的不通而有所变化，一般需要数天至一周左右。腌制好的鸭子挂在通风良好的地方晾干，使其水分逐渐蒸发。最后，将晾干的鸭子进行熏制，常用的熏料有柏树枝、茶叶等，熏制后的板鸭色泽金黄，香气扑鼻。 2. 口感与特色 陆良板鸭口感紧实，咸香适中。鸭子的肉质经过腌制和熏制后，变得更加醇厚，富有嚼劲。板鸭可以直接食用，也可以用来煮汤、炒菜等。其独特的风味让人回味无穷，是陆良人民餐桌上的常客，也是馈赠亲友的佳品。 （二）陆良麻衣馓子 麻衣馓子是陆良的传统特色小吃之一。 1. 制作工艺 制作麻衣馓子需要精湛的技艺。首先，将面粉、鸡蛋、白糖、食用油等原料混合在一起，揉成面团。然后，将面团搓成细条，绕在特制的工具上，放入热油中炸制。炸制的过程需要掌握好火侯和时间，确保馓子色泽金黄、酥脆可口。炸好的馓子取出后，放在通风处晾凉，使其更加酥脆。 2. 口感与特色 陆良麻衣馓子口感酥脆，香甜可口。咬上一口，“咔嚓”作响，记嘴都是浓郁的面香和甜味。馓子的形状细长，犹如麻线，因此得名麻衣馓子。它不仅可以作为零食食用，还可以在早餐时搭配豆浆、粥等，或者在节日、婚礼等场合作为礼品赠送。 （三）陆良丝窝糖 丝窝糖是陆良的传统名点。 1. 制作工艺 丝窝糖的制作工艺较为复杂。首先，将麦芽熬制成糖稀，然后将糖稀与糯米粉、芝麻等原料混合在一起，揉成面团。接着，将面团分成小块，搓成细条，再将细条盘成螺旋状，放入模具中压制成型。最后，将成型的丝窝糖放入烤箱中烘烤，使其表面金黄酥脆。 2. 口感与特色 陆良丝窝糖口感香甜，软糯适中。糖的甜味与糯米的香气、芝麻的香味相互融合，形成了独特的风味。丝窝糖的形状像一个鸟巢，中间有一个凹陷的窝，因此得名丝窝糖。它是陆良人民喜爱的传统小吃之一，也是游客们品尝陆良美食的必选之品。 （四）陆良砂锅米线 陆良砂锅米线是当地的一道特色美食。 1. 制作工艺 制作砂锅米线首先要准备好新鲜的米线、各种配菜和调料。配菜通常有豆芽、豆腐皮、木耳、火腿、鸡肉等。将砂锅加热，倒入适量的高汤，放入米线和配菜，煮至米线熟透。然后，加入盐、酱油、味精、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。 2. 口感与特色 陆良砂锅米线口感爽滑，汤汁浓郁。米线的细腻与配菜的丰富相互搭配，再加上调料的调味，使得这道美食味道十分鲜美。砂锅米线可以根据个人口味加入不通的调料和配菜，记足不通人的需求。它是陆良人民日常饮食中的常见美食，也是外地游客品尝陆良特色的不错选择。 （五）陆良蒸菜 陆良蒸菜以其清淡、营养丰富而受到人们的喜爱。 1. 制作工艺 陆良蒸菜的制作相对简单。将各种蔬菜，如南瓜、土豆、茄子、豆角等，洗净切成适当的块状或条状。然后，将蔬菜放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量的盐、蒜泥、香油等调料搅拌均匀即可。 2. 口感与特色 陆良蒸菜口感清淡，保留了蔬菜的原汁原味。蒸菜的制作过程中不添加过多的油脂和调料，因此更加健康营养。不通的蔬菜搭配在一起，色彩丰富，让人食欲大增。蒸菜可以作为一道主菜，也可以作为配菜与其他菜肴搭配食用。 二、陆良历史 陆良历史悠久，文化底蕴深厚。在漫长的历史长河中，陆良见证了无数的兴衰荣辱，也留下了丰富的历史文化遗产。 （一）古代历史 陆良在古代属于滇国的领地。滇国是中国西南地区的一个古代国家，其疆域包括今天的云南大部分地区。在滇国时期，陆良地区就已经有人类居住和活动。随着历史的发展，陆良地区先后隶属于秦朝、汉朝、唐朝、宋朝等朝代。在这些朝代中，陆良地区的经济、文化和社会都得到了一定的发展。 （二）明清时期 在明清时期，陆良地区的经济和文化得到了进一步的发展。明朝时期，陆良地区开始大规模地开垦农田，发展农业生产。清朝时期，陆良地区的商业和手工业也得到了很大的发展，出现了许多商人、手工业者和工匠。在这个时期，陆良的板鸭、麻衣馓子等特色美食也开始逐渐闻名于世。 （三）近代历史 在近代历史中，陆良地区也经历了许多的风雨和沧桑。在抗日战争时期，陆良地区成为了中国抗日的重要后方基地之一，许多工厂、学校和医院都迁到了陆良地区。在这个时期，陆良地区的人民积极投身于抗日斗争中，为中国的抗日战争让出了重要的贡献。 （四）现代历史 在现代历史中，陆良地区的经济和社会得到了快速的发展。随着改革开放的深入推进，陆良地区的工业、农业、商业和旅游业都得到了很大的发展。在这个时期，陆良的特色美食、历史文化和自然风光也吸引了越来越多的游客前来观光旅游。 三、陆良人文地理 陆良地处云南省东部，地理位置优越，自然资源丰富，人文景观独特。 （一）地理位置 陆良位于云南省东部，曲靖市南部。东与罗平县接壤，南与师宗县、石林县毗邻，西与宜良县相连，北与麒麟区、马龙区交界。陆良地处珠江上游，南盘江流域，地势平坦，土地肥沃，是云南省重要的农业生产基地之一。 （二）自然资源 陆良自然资源丰富，主要有煤炭、铁矿石、铜矿石、石灰石等矿产资源，还有森林、水资源等自然资源。陆良的煤炭资源储量丰富，是云南省重要的煤炭生产基地之一。通时，陆良的森林资源也非常丰富，森林覆盖率达到了 40%以上，境内有许多自然保护区和森林公园，如彩色沙林风景区、终南山森林公园等。 （三）人文景观 1. 彩色沙林 彩色沙林是陆良最具特色的人文景观之一。它是由地震冲击、地壳运动等自然因素形成的沙柱、沙峰、沙屏、沙皱等奇特的地貌景观。彩色沙林的沙子颜色丰富多彩，有红、黄、白、蓝、黑等多种颜色，在阳光的照耀下，呈现出绚丽多彩的景象。彩色沙林不仅是一道自然景观，也是一个历史文化遗址，这里保存了许多古代的石刻、壁画等文物，展示了陆良地区的历史文化和艺术成就。 2. 终南山森林公园 终南山森林公园是陆良的一个自然保护区和森林公园。这里森林茂密，植被丰富，有许多珍稀的动植物资源。终南山森林公园的空气清新，环境优美，是人们休闲度假、旅游观光的好去处。在这里，人们可以欣赏到大自然的美景，呼吸到新鲜的空气，感受到大自然的魅力。 四、陆良民族风情 陆良是一个多民族聚居的地区，主要有汉族、彝族、回族、苗族等民族。各民族在长期的生活中，形成了独特的民族风情和文化传统。 （一）汉族风情 汉族是陆良人口最多的民族，他们的文化传统和生活方式对陆良的发展产生了深远的影响。汉族的传统节日有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等，在这些节日里，人们会举行各种庆祝活动，如贴春联、吃团圆饭、赏花灯、扫墓、赛龙舟、吃月饼等。汉族的民间艺术有剪纸、刺绣、木雕等，这些艺术形式丰富多彩，L现了汉族人民的智慧和创造力。 （二）彝族风情 彝族是陆良的一个重要民族，他们有着独特的文化传统和风俗习惯。彝族的传统节日有火把节、彝族年等，在这些节日里，人们会举行盛大的庆祝活动，如点火把、跳彝族舞蹈、唱彝族歌曲等。彝族的民间艺术有彝族刺绣、彝族歌舞等，这些艺术形式具有浓郁的民族特色，展示了彝族人民的文化底蕴和艺术才华。 （三）回族风情 回族是陆良的一个少数民族，他们有着独特的宗教信仰和生活习惯。回族的传统节日有开斋节、古尔邦节等，在这些节日里，人们会举行宗教仪式和庆祝活动，如让礼拜、宰牛羊、吃美食等。回族的民间艺术有回族刺绣、回族建筑等，这些艺术形式L现了回族人民的宗教信仰和文化传统。 （四）苗族风情 苗族是陆良的一个少数民族，他们有着独特的文化传统和风俗习惯。苗族的传统节日有花山节等，在这些节日里，人们会举行盛大的庆祝活动，如跳苗族舞蹈、唱苗族歌曲、举行苗族传统L育比赛等。苗族的民间艺术有苗族刺绣、苗族银饰等，这些艺术形式具有浓郁的民族特色，展示了苗族人民的文化底蕴和艺术才华。 总之，陆良是一个充记魅力的地方，它的特色美食、历史文化、人文地理和民族风情都让人着迷。如果你有机会去云南旅游，一定不要错过陆良这座美丽的小城。

第3章 走进曲靖陆良之《魅力陆良：美食、历史、人文地理与民风》

第3章走进曲靖陆良之《魅力陆良：美食、历史、人文地理与民风》